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  有的人比较喜欢吃酸性食物，这样虽然可以刺激胃酸分泌，增进食欲，但是如果多吃，则对健康不利。

  这是因为，人体在正常情况下是呈弱碱性状态的，而如果大量食用酸性食物，则会中和碱性，破坏身体的酸碱平衡，甚至造成酸性体质。这对人有多方面不利的影响，慢性症状表现为经常性地手脚发凉、易感冒、皮肤脆弱、伤口不宜愈合等；如果长时间保持酸性体质，就可能影响大脑和神经的功能，导致记忆力衰退、思维能力下降和神经衰弱等严重后果。

  所谓酸性食物并不全是味道发酸的食物，其实肉类、鱼类、海鲜类、啤酒、白糖甚至米面也是酸性食物。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、牛奶、茶等。要保持人体酸碱平衡，这就要求我们在日常生活中要做到饮食的合理搭配。

    人们常说“好饭不怕晚”，但其实并不是这样，饭菜再丰盛，也不能吃得无规律，尤其是晚餐不宜过晚。

    因为如果晚餐过晚，饭后不久就要上床睡觉，胃部就会进入不活跃状态，胃酸分泌减少，难以对食物进行充分的消化吸收，这样不但会造成营养的浪费，而且食物存留在胃中过久，还会造成腹胀，影响睡眠质量。

    另外，据调查显示，人的排尿高峰一般集中在饭后 4-5 小时，如果晚餐过晚，排尿高峰期时人正处在睡眠状态，这样尿液在膀胱存留过久，容易引发尿道结石。

    晚餐的时间最好在晚上 6 点左右。

  许多人都喜欢趁热吃饭，认为这样吃得痛快，对健康也有利。实际上这是一个误区。

  因为人的肠胃是很敏感而脆弱的，尤其是肠胃黏膜易于受到各种伤害。饭菜一出锅，温度还比较高，这个时候如果直接“趁热吃”，虽然口腔能够承受这种温度，但是肠胃却未必可以承受得了，很容易造成灼伤，胃功能可能因此受到损害，并引发各种疾病。有调查显示，经常吃热食的人群，消化道癌的发生率明显要比不吃高温烫食的人群高，尤其是食管癌的发生率更高。

  而且在趁热吃饭时，多会感觉头皮紧发痒，这是头部汗腺因食物过热而受刺激的反应。因此经常吃热食的人，出现脱发的比率也会高一些。

  任何食物都不宜过热食用，因为这样对口腔、食管及其他消化器官都是有危害的。

  许多人习惯在吃完饭后再喝上一碗汤，认为饭后喝汤可以帮助消化，可事实恰恰相反。

  吃完饭后再喝汤，会把原来已被消化液混合均匀的食糜稀释，并会冲淡胃液，还会加重胃的负担，延长食物在胃里停留的时间，从而影响食物的消化和吸收。而且，饭后喝汤还容易造成营养过剩，久而久之会导致肥胖。

  正确的做法是饭前喝汤。饭前先喝几口清汤，可以起到润滑口腔和食管的作用，能减少干硬食物对消化道粘膜的刺激，并能促进消化腺分泌消化液，有助于对食物的消化，而且可以减少食管炎、胃炎的发生。更重要的是，饭前喝汤能够使吃入胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而降低进食的欲望，能有效地预防因进食过量导致的肥胖。

  饭中适量喝汤也有利于食物的稀释和混合，从而能够促进胃肠对食物的消化和吸收。

  一般中、晚餐前以喝半碗汤为宜，早餐前可适当多喝些。最好选择低脂肪、低热量的食物做汤料，如瘦肉、鲜鱼、虾米、冬瓜、番茄、绿豆芽、紫菜、海带等。